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南雄坪田银杏的来源

2014-11-9 16:17| 发布者: admin| 查看: 565| 评论: 2

摘要: 坪田,因银杏而享誉;银杏,因坪田而传奇。坪田银杏有着千年传奇的故事。那么,坪田银杏是从什么时候开始种植的呢?坪田为什么有种银杏的爱好和传统呢?这需要从坪田的人文始祖叶云兴谈起。叶云兴是唐朝崖州都督叶浚 ...


坪田,因银杏而享誉;银杏,因坪田而传奇。

坪田银杏有着千年传奇的故事。那么,坪田银杏是从什么时候开始种植的呢?坪田为什么有种银杏的爱好和传统呢?这需要从坪田的人文始祖叶云兴谈起。


叶云兴是唐朝崖州都督叶浚之子,原居浙江处州丽水县。唐广明二年(881年),黄巢起义军攻下长安,中原大乱。时值叶浚任满北归,闻天下大乱,便未再回老家浙江丽水,转而定居南雄乌迳七星树下。南汉时,叶云兴奉命戊守乌迳,保境安民,后战死在白石岗。宋时,由于寇乱严重,为策安全,叶云兴后裔从乌迳迁坪田定居,迄今约1000年左右,而坪田古银杏最少也超过千年,两者时间相对吻合。因此,有学者认为,坪田银杏的起源很可能与叶云兴后裔徒居坪田密切有关。


因为,南雄除坪田、南亩、油山镇以外,再也没有发现一株古银杏,特别是气候更冷、纬度更北的北山地区没有一株古银杏。显然说明银杏不是南雄地方植物遗留树种,而是外来人工种植的结果。



叶云兴祖居浙江丽水,浙江丽水有着悠久的银杏种植历史传统,迄今仍是浙江重要的白果生产基地。坪田银杏种植的传统,很可能是叶云兴族裔从祖居地浙江丽水带过来,并代代传承。

白果怎么吃?


白果的吃法有很多,简单点将白果用火烤熟,见其爆开就可食用。烤出来的白果清莹如玉,气味很香,口感软糯。

小吃中多用白果来做甜菜,如桂花白果、冰糖白果等。菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,做凉菜用,或将它与鸡一同炖、烧,白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。不论作何用途,白果做菜通常以清淡的颜色为主,不宜浓油赤酱的调味。

常用食谱

椒盐银杏

做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。注意要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

银杏粥

做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米熬成糊状即可。

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

特点:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。

白果红薯糖水

材料:红薯100克,马蹄100克,白果5颗,冰糖适量

做法:

1.马蹄洗净,削皮,切小块;2.红薯削皮,切小块;3.白果洗净;

4.三种材料放一起,加适量冰糖,加少量水,隔水炖二十分钟;

韶关日报


前往南雄路线指引

乘车路线:

线路(一):

自驾游的朋友:从广州市出发,沿着京港澳(京珠)高速广乐高速公路往北京方向走约两个小时,在韶关市曲江区马坝互通转入韶赣高速公路(S10)再走一个小时,就到了天下广府人的故乡——南雄市(车程约300公里)。

乘车的朋友:在广州乘坐长途客车直到南雄也行,车次很多;或者乘坐高铁或火车在韶关站下车后,转坐到南雄的班车(车次很多,25分钟一班),到了南雄车站去任何一个景点都很方便,有公交车和计程车;也或者乘坐火车往海口---上海南广州---赣州广州---上海南等方向的列次在南雄站下车,有公交车和计程车到市区和各景点。

线路(二):

自驾游的朋友:从江西省第二大城市赣州市市区出发,沿着大广高速公路(G45)往南走,在南康市转入韶赣高速公路赣州段(S66),在大余县进入韶赣高速韶关段(S10),便到达南雄市(车程约130公里)。

乘车的朋友:在赣州乘坐长途客车直到南雄,到了南雄车站去任何一个景点都很方便,有公交车和计程车;也或者乘坐火车往上海南---海口赣州---广州、上海南---广州等方向的列次在南雄站下车,有公交车和计程车到市内和各景点


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最新评论

o卜爱.. 2015-9-12 12:01
忠杏生态农庄  地理位置离千年银杏树500米左右。 南雄方向 迳洞村.冯屋村路口处.汽车站回返300米
       订餐.住宿电话;0751——3782048     行动电话15219047528 叶生   QQ;2296802082
        欢迎您的到来谢谢!!!
实情报道 2015-5-14 22:31
#爆新鲜# 这对奇葩夫妇,为了钱,为了满足自己的私欲,不停的欺骗未婚女子与其发生婚外性关系,最后还反咬一口说受骗的女人伤害了他们,天理何在?

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